Yardstick / À Gauche Sélection Traditionelle Stellenbosch
De Á Gauche van Yardsticks wijnmaker Adam Mason is niet alleen een waanzinnige rode Bordeauxblend, hij heeft ook nog eens een bijzonder goed veerhaal. De wijn is Adams Kaapse interpretatie van de beroemde Bordeauxwijnen uit de Médoc én een eerbetoon aan de Hollanders. Nu vraagt U zich wellicht af wat Hollanders met Zuid-Afrika en Bordeaux te maken hebben. Wel, het waren de Nederlandse kolonisten die in de 17e eeuw de vitis vinifera naar de Kaap brachten en Constantia vestigden. Het waren eveneens Nederlandse ingenieurs die de moerassige Médoc drooglegden en zo geschikt maakten voor druiventeelt. Adam maakt de wijn – net als in M;edoc gebeurt – overwegend van Cabernet Sauvignon. Hij oogst de Cabernet in het gereputeerde Helderberg op zo’n acht kilometer van False Bay, in topwijngaarden met bodems van verweerd graniet en klei. Hij vult de blend aan met Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot en (anders dan in Bordeaux) een mespuntje Syrah. Deze druiven komen van steile hellingwijngaarden nabij Stellenbosch Mountain Range, met rode, ijzerrijke kleibodems. In de kelder verwerkt Adam de verschillende druivenrassen apart. Na de vergisting rijpen de wijnen zo’n achttien maanden in Franse eikenhouten bariques. Vervolgend blend Adam de diverse componenten tot de harmonieuze Á Gauche, waarin de kracht en de structuur van de Cabernet Sauvignon perfect wordt aangevuld met het parfum en de kruidigheid van de overige druiven. Adam, zelf zegt over zijn wijn: ‘het was mijn bedoeling om de rijpheid van de Kaapse zomer te vangen en tegelijk recht te doen aan de essentie en verfijnde textuur van de klassieke bordeauxrassen”. Daar is hij wat ons betreft met vlaag en wimpel in geslaagd. Wat een imposante én elegante rode wijn, met tonen van cassis, pruim en ceder, een rijpe, romige en krachtige smaak en een eindeloze afdronk. Doet zijn naam Á Gauche, verwijzend naar de beroemde linker oever van Bordeaux, zonder meer eer aan.
Normaal € 17,95 nu voor € 14,95
Schitterende rode Stellenbosch van Adam Mason
Geoogst in wijngaarden van grand cru-niveau
Met een knipoog naar de beroemde linker oever
